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孜然是什么东西?孜然是发物吗
2022-10-09

孜然,在我们生活中真的是随处可见,无论是烤串还是煎饼亦或是快餐麦当劳。那么,孜然是什么东西?孜然是发物吗?

孜然是什么东西

孜然是维吾尔族的叫法,我国孜然产地主要是新疆吐鲁番、阿克苏、巴音郭楞蒙古自治州等地。

别称有枯茗、孜然芹,安息茴香、野茴香的叫法,一般用语调味,提取香料,是烧烤等食品必备的佐料之一。

气味芳香而浓烈,很多人吃煎饼或是制作三明治都喜欢搭配,口感风味极为独特。

孜然是发物吗

孜然属于辛辣食物,应该不是发物。

孜然不仅是日常佐料之一,而且是咖喱制作的主要成分。

孜然吃多了有什么危害

孜然一般在新疆等地主要用来烧烤时候掩盖牛羊肉的腥味,并且能让肉质鲜美芳香,增强食欲。

一般人群都可以食用,孜然无论是生吃还是熟吃都可以,每次食用量3-8g左右即可,吃多了可能会上火,甚至引发口腔溃疡、便秘等。

因为孜然也是属于辛辣食物,所以有便秘者或是患有痔疮者要么不吃,要么少吃。

孜然怎么保存

对于孜然的保存应该用灌装或是瓶装保存好,不能敞气,一旦敞气时间久会导致香味挥发,甚至受潮变质。

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