泡椒很多人都喜欢吃，泡椒的开胃消食的功效特别出色。而泡椒则是有辣椒制作而成的，很多人想吃泡椒以为只有在市场上才能买到，其实不然，泡椒也可以自己在家制作。那么什么样的辣椒可以制作泡椒呢，泡椒的制作方法又有哪些呢，一起去看看吧。

泡椒是用什么辣椒做的

平时自己在家中制作泡椒时，可以使用二荆条辣椒来泡制，种辣椒细长，而且辣味适中，香气十足，平时做好以后可以取出直接食用也可以搭配其他多菜品一起吃。泡椒用子弹头辣椒也特别好，这种辣椒的个头小，而且外观呈鸡心状，辣味十足，能让人们最大限度品尝到泡椒的独有味道。

腌制泡椒做法大全

1、平时自己在家中腌制泡椒时，可以选择子弹头辣椒，也就是平时人们所说的小米椒，最好选择自然成熟的小米椒，它的颜色是黄色或者红色的，帮他准备好以后，用清水洗净晾干表面的水分。

2、准备一个泡菜坛或者一个，大点的干净玻璃瓶，要把玻璃瓶的内部用清水全部洗净，再用白酒消毒一下，然后晾干。

3、准备适量的大料，小茴香，以及桂皮和食用盐，另外还要准备适量的冰糖和烧酒，把这些配料全部放入到准备好的泡菜坛装，然后放入凉白开。

4、把晾干水分以后的小米椒直接放入到泡菜坛装，要让里面的汤汁完全浸没小米椒，这时要盖上泡菜坛子的盖儿，并在它的盖沿处倒入清水。

5、把泡菜坛放到阴凉通风的地方泡制，在泡制的过程中要注意观察它盖沿上的水，如果发现水变少了，要及时添加，过一个月以后里面的泡椒就能做好，想吃时用干净无油无水的筷子直接取出食用就可以。

通过介绍相信大家已经了解了什么辣椒可以用来制作泡椒，以及泡椒的制作方法。大家平时在日常生活中吃一些泡椒，对身体还是有很多好处的，当然对于泡椒的食用也有一定的饮食禁忌，例如肠胃功能不好的人千万不要食用泡椒，这一点大家一定要注意一下。