荔枝从颜色上分为两种：一种是青色的，还有一种是红色的。一般人认为红色的荔枝会比较好吃。那么，青荔枝放多久变红？青荔枝怎么保存？
荔枝可以放多久正确保存荔枝的方法是：避光、阴凉通风处贮藏。
1、可把过长的荔枝枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处。
2、若有条件，可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样，荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。
3、将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内，由于荔枝本身的呼吸作用，放出二氧化碳，容器内氧气少而二氧化碳增多，会自发形成一个氧气含量低、二氧化碳含量高的贮藏环境。采用这种方法贮藏荔枝，在1℃-9℃的低温下，能保存30天，在常温下能保存6天，品质变化不大，其中维生素略有减少，但不影响风味。
枝其实是有很多种类的，或许很多的朋友都不是很明白。主要可以分为白腊、妃子笑、桂味、三月红、糯米糍等多种，不同的品种成熟的时间是不一样的。
我们在平时最为常吃的白蜡一般的话，在6月中旬的时候就可以成熟的了。
而妃子笑成熟的就比白蜡要早一点，在6月上旬的时候就可以成熟。
桂味的话要在6月下旬的时候成熟，不过桂味可以说是是荔枝中口感较好的。
三月红听名字熟的就比较早了，不过并不是三月成熟哦，要在5月的中旬就可以吃到了。
糯米糍的成熟日期和桂味差不多，也是在6月下旬就可以成熟的。
1、新鲜荔枝色泽自然，个头大小均匀，皮薄肉厚，富有香气。
2、挑选时可先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧且有弹性。鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳，如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，则味道甘甜。
