很多女孩想要拥有好看的身材，为了身体好看真是费尽力气。又是节食又是健身。有些女孩会比较懒，不喜欢运动，就选择节食减肥，每天晚上不吃饭；有些女孩追求健康科学的减肥方式，为了能够拥有好看的马甲线，就每天去健身房运动，饮食上也严格控制讲究科学合理。有一位女生为了能有健康好看的身材，每天吃杂粮饭、杂粮粥，每周去健身超过三次。身材好了，可是月间量变少了，这是怎么回事呀?
首先，运动了，就增加了热量和蛋白质的消耗。
车子能跑靠汽油，人跑起来动起来要靠来自食物中的能量。你增加了运动，就要增加能量供应，就得增加热量供应。你要保持肌肉的力量，要增肌减脂，就需要建设强健的肌肉，那就需要增加蛋白质供应。
可是，你现在不仅蛋白质一点没增加供应，热量也没有增加，实际上还减少了一点。这不就是又让马儿跑，又让马儿不吃草吗？身体实在是没办法兼顾，只好把来月经这个营养损失省掉了。毕竟排出去的血液和子宫内膜也是需要消耗营养的啊……这就好比你现在要参加一个俱乐部，每个月要交很多钱，但你工资又没有增加，甚至还减少了一点，自然就得把一部分日常开销取消掉，以便保持收支平衡嘛。
运动消耗营养,应当额外多吃点
吃杂粮，其实要达到同样的热量，是需要额外多吃一点儿的
第一个原因，是杂粮饭在煮了之后比较散，不会黏在一起，所以盛在碗里显得比较多。连学校的食堂师傅都知道，所以在盛杂粮饭的时候，会给我们多装一点。此外，为了让杂粮煮软点，通常都会预先泡或多加水，这样它的水分含量也会比白米饭略高一点儿。所以，你按同样松松的一碗来吃，那肯定是吃杂粮饭所获得的干货比较少点。
第二个原因，是杂粮饭所含的淀粉微微有点下降。这是因为，没有去掉种子外层的麸皮部分含淀粉很少，膳食纤维很多。所以，在你吃的一碗杂粮饭中，有1%~3%实际上是膳食纤维。但是如果吃白米饭，其中膳食纤维的含量低于0.5%。当然，这个差异比较小，还是可以忽略的。
第三个原因，是杂粮饭中所含的淀粉中，有一部分是抗性淀粉。所谓抗性淀粉，也是纯正的淀粉，但它们不能被淀粉酶消化，或者消化速度实在太慢，最后大部分都没有在小肠中被消化掉，而是进了大肠。所以，它们没有变成葡萄糖，没有进入血液变成血糖。当然，它们也就不能带来和普通淀粉同样多的热量啦。
不过，这些没有分解成葡萄糖，也没有变成血糖的淀粉，并没有完全浪费掉。它们会被大肠细菌发酵，产生丁酸等有益于健康的有机酸，被人体重新吸收之后，多少还是会有点热量，但却不会升高血糖，也不会变成脂肪。人们早就发现，丁酸有利于控制血糖。在《自然》杂志上发表的最新研究表明，大肠细菌产生的丁酸还是有利于预防糖尿病的哦
那么，全谷杂粮当中，到底有多大比例抗性淀粉呢？
这就要看具体怎么烹调了。我可以给出一些案例，大家看一看就有概念了。白米饭的抗性淀粉含量只有5%左右，有些研究文献中数据甚至更低。
压力锅保压15分钟烹调的红小豆，抗性淀粉含量是约15%，常压烹调的就更高了，能达到20%。
绿豆在常压煮60分钟之后，抗性淀粉含量是18%，压力锅保压15分钟烹调后是13%。
薏米在常压煮60分钟之后，抗性淀粉含量是22%，压力锅保压15分钟烹调后也是22%。
黑米在常压煮60分钟之后，抗性淀粉含量是15%，压力锅保压15分钟烹调后是13%。
小米在常压下煮30分钟后，抗性淀粉含量是16%，压力锅保压15分钟烹调后是10%。
糙米在常压下煮30分钟后，抗性淀粉含量是12%，压力锅保压15分钟烹调后是9%。
综合以上几个因素，吃同样重量或同样体积的杂粮饭时，实际上会比吃白米饭少摄入10%~20%的热量。实际吃到的热量少了，运动消耗又大，当然身体会有反应啊。
原来，吃杂粮饭的时候，真的能在不少吃的前提下帮助瘦身，不用刻意控制食量保持不变了，稍微多吃一点也没问题。
此外，在达到瘦身效果之后，就不需要一周去健身房5次了。有2~3次，持续保持良好的肌肉状态就可以啦。只要把营养吃足，月经一定能够回归的。只不过，她还不能太着急，可能需要两三个月的时间，因为营养的补充需要一个过程，就像欠了钱之后需要每月多挣一点，才能慢慢还清啦。
上文营养师为这位女孩解释了为什么吃杂粮饭，健身，月经量减少。杂粮饭中含有的抗性淀粉，不被消化酶消化，大部分都没有在小肠中被消化掉。所以，它们没有变成葡萄糖，没有进入血液变成血糖。它们也就不能带来和普通淀粉同样多的热量。所以吃杂粮饭时候，额外还可以吃些别的东西。如果没有，实际上吃到的热量少，运动消耗大，身体就会出现营养不良。所以减肥的朋友这下可知道了，吃杂粮饭，适当多吃些不会影响减肥的。
