洪正维小编为大家介绍一下：麻油萝卜是哪个地方的菜？我们都知道麻油萝卜丝是一种开胃菜，更容易制作，更受欢迎。麻油萝卜丝这是一种家常菜，在普通家庭中很常见。萝卜应该是新鲜的萝卜，辣椒应该油炸充满味道。清脆爽口，酸味 甜味 大麻 辛辣各种口味轰击你的味蕾。主要由芝麻油和萝卜组成。

麻油萝卜皮的做法：

1、用水果刀将萝卜削皮。

2、把削好的萝卜皮放入一点盐腌制，目的是要让萝卜皮中的水分渍出。

3、用生抽20克、醋15克、糖12克、麻油一勺、花椒油几滴、蒜一瓣，调制成糖醋汁。(天气冷的地方把碗汁放微波炉转10秒，再搅合一下糖就化了)

4、腌制20分钟，逼去萝卜皮腌出的水分，就可以装盘了。

5、将糖醋汁浇上去，浸过之后再吃。(比如你上午腌上，晚上的时候就可以吃了!这样萝卜皮可以充分入味)

麻油萝卜丝的做法：

1、白萝卜和胡萝卜洗净用刨丝器刨细丝，装盘后于表面均匀撒上白砂糖、盐和鸡精。

2、中火加热小炒锅中的油，先放入花椒，改小火慢炸2分钟至花椒变熟色浮起，再把干辣椒用手碾碎放入油锅一起炸。

3、1分钟后油锅出香味，微微冒烟时，避出花椒辣椒，趁热把炸好的麻油淋入萝卜丝。伴随着“吱啦”一声，飘散出香味，拌匀并淋上白醋即可食用。

麻油萝卜的功效：

萝卜作药用处多民间说，十月萝卜小人参、冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。

萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶，能提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。