相信大家一定都吃过四喜丸子吧?这道菜也是餐桌上最受欢迎的菜肴之一，今天小编给大家介绍一道用土豆做的四喜土豆，名字听起来就好特别哦，那小编赶紧就跟大家一起来分享这道美味特别的菜肴吧。
四喜毛豆
材料
毛豆50公克，玉米笋30公克，木耳20公克，红萝卜30公克，熟土豆100公克，蒜末5公克，盐少许，鸡粉少许，香油1/2大匙
做法
1.玉米笋及木耳洗净后切丁;胡萝卜去皮切丁，备用。
2.取一锅水煮滚后，放入作法1及全部材料一起汆烫并沥干水份。
3.另起一锅放入1大匙油烧热后，放入蒜末爆香，再放入作法2的材料与调味料一起拌炒均匀即可。
功效：
毛豆的主要具有降脂、抗癌、润肺、强筋健骨等功效。所含植物性蛋白质有降低胆固醇的功能，还可以加速胃肠蠕动，防止脂肪和矿物质在动脉血管中的堆积，减少血液中过高的甘油三酯含量，缓解骨质疏松病患者的症状，延缓人体内细胞的衰老，使皮肤保持弹性、红润。这道菜最有营养的应该就算是这个小小的毛豆了，看起来不起眼功效却是如此之大。再配上万能的木耳，那食材搭配真算得上是完美了。
