毛豆大家都爱吃，小编也很喜欢吃这样的食物哦，可以有促进食欲的作用，它含有的氨基酸和纤维素比较多，对于经常出现的便秘大便干燥的情况有改善的作用，而且还可以促进食欲，如何吃呢，今天介绍芥菜拌毛豆的做法，可以有消食抗疲劳的效果。

芥菜拌毛豆

食疗功效:消除疲劳、润肠通便、开胃消食、降脂抗癌、预防老年性疾病

营养价值:蛋白质、维生素A、B、C、E、胡萝卜素、植物纤维、卵磷脂、钙、铁、锌、硒等

适宜人群:一般人群皆可食用

所需材料

主要食材芥菜、毛豆、甜红椒、香油、盐、白醋

做法

1、芥菜择洗干净，汆水后切成末;甜红椒洗净，去蒂、籽，切粒。

2、毛豆择洗干净，放入沸水中煮熟，捞出装入盘中。

3、加入芥菜末、甜红椒粒，调入香油、白醋、盐和毛豆炒匀即可食用。

功效与作用

芥菜具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、开胃消食、润肠通便、明目利膈的功效。毛豆具有降血脂、抗癌、润肺、强健筋骨、润肠通便、预防老年性疾病的功效。此菜具有消除疲劳、润肠通便、开胃消食、降脂抗癌、预防老年性疾病的功效。这样的一道食谱可以有预防疾病的作用，对于润肠通便消除疲劳有好处，而且还可以有明目的效果，具有解毒提神的效果，适合的人群也是比较多的。

今天介绍的这道芥菜拌毛豆你学会了吗，方法简单，是一道家常菜，而且芥菜含有的纤维素和营养物质也是比较多的呢，可以有提神的作用，这样的食物相互搭配的话可以有润肠通便的作用，还可以抗疲劳的呢，是一道很不错的养生食谱，赶紧试试吧。