鱼肉是我们生活中经常吃到的食物的类型，它的种类也是比较多的，一般人们都喜欢吃淡水鱼和深海鱼两种，鲮鱼大家都吃过吗，味道鲜美，而且营养也是比较丰富的哦，做法很多，下面介绍三鲜蒸鲮鱼球的做法，可以补充蛋白质，有强身健体的作用。

三鲜蒸鲮鱼球

所谓“三鲜”者，丝瓜、鸡腿菇、云耳也，与鲮鱼之味融合后更能衬出它的鲜甜，使这道菜清而不淡、鲜而不俗。

材料：鲮鱼一条、丝瓜、鸡腿菇、水发云耳，葱花、腊肉粒、虾米粒，生粉、胡椒粉、鸡粉等。

做法：

1.先将鲮鱼起肉，剩下整条头、骨、尾，备用。

2.鲮鱼肉直切薄片，将适量的生粉、盐、胡椒粉等适量放入鱼肉中和葱花、腊肉粒、虾米粒一起顺时针捞匀至有胶质，再猛摔至有弹性，捏成丸状备用。

3.把丝瓜去皮，然后切成一段一段的，鸡腿菇和云耳切片后出水，水分吸干以后用鸡精粉和蚝油调味和丝瓜一起放在底盘中，鲮鱼秋放在上面一起蒸八分钟，然后淋上豉油，熟油就可以上桌了。

三鲜蒸鲮鱼球味道鲜美，可以补充各种的营养成分，富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。很多人都适合食用，特别是老年人和孩子，可以补充营养，增强抗病的能力。而且还是人体的清道夫哦。体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食;膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿者宜食。

关于三鲜蒸鲮鱼球的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是鲮鱼的营养价值很高，而且还可以满足不同人群的口味的需求，而且这样吃的吃啊可以补充丰富的营养和蛋白质，而且肉质鲜嫩，可以补虚健体。