原料

鲈鱼1条，北芪25克，红枣、姜片适量。

调料

酒1小匙，精盐1小匙。

做法详解

鱼去鱗及内脏，洗净抹干。北芪洗净，红枣去核洗净。

将鱼、北芪、红枣、姜、酒一同放入炖锅内，注入开水，隔水炖3小时，下精盐调味即可，趁热食用。

食之有道

北芪具有补气补血的作用，鲈鱼富含优质蛋白质和钙、镁、锌等营养物质，有滋补的功用。