一贯认为做菜是享受。喜欢美味的人，可以花一两个小时去做个精致的菜肴。苦瓜鲫鱼汤的做法虽然简单，可也是需要用心。我们已经在外面吃够了快餐食品，为什么在自己的空间里，不能好好做个好吃的苦瓜鲫鱼汤，解解馋！象对待艺术品一样珍视生活？也许是浪费时间，可是我喜欢这样小小的对时间的奢侈。先发个苦瓜鲫鱼汤菜谱设计上来吧，今天用心做的苦瓜鲫鱼汤饭菜格外的香！

主料：鲫鱼400克。

辅料：苦瓜250克。

调料：盐5克,醋50克,白砂糖25克,味精3克。

苦瓜鲫鱼汤的做法：

1、鲫鱼去鳞，去内脏，洗净后用干净纱布擦干；

2、苦瓜洗净，一切两半，去瓤，去籽，切片；

3、汤锅放清水置火上，放入鱼和苦瓜片；

4、大火煮沸后，加醋、白糖、精盐，用大火煮五分钟；

5、放味精，起锅盛入大汤盆内即成。

健康提示

1、苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实；

2、味苦，性寒，入心、脾、胃经；

3、具有清暑涤热，明目，解毒之功效；

4、多用治热病烦渴引饮、中暑、痢疾、赤眼疼痛、痈肿丹毒、恶疮等症；

5、苦瓜鲫鱼汤以健脾利湿的鲫鱼与苦瓜相配；

6、具有健脾利湿，清热祛火之功效；

7、适用于脾虚浮肿、倦怠多睡、心烦口渴、食积痰滞、消渴引饮等症；

8、此汤咸、酸、苦、甜、鲜五味调和，味感独特，尤适宜于夏季；

9、据药理学研究证明，苦瓜具有降低血糖的作用，故苦瓜鲫鱼汤还是治疗糖尿病的保健汤肴。