鲅鱼在生活中是很少见到的，在临海城市就能见得多一些，很多人都知道青岛鲅鱼最出名，那鲅鱼在山东的市场价格是多少呢？2018年7月2日山东鲅鱼最新价格。
鲅鱼怎么做好吃鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。
常见菜肴：香煎鲅鱼、干烧鲅鱼、菠萝鱼夹、炝锅鲅鱼、鲅鱼水饺、酱焖鲅鱼、五香熏鲅鱼。
鲅鱼不能生吃。一般鲅鱼肚子里都有像丝线一样的寄生虫。剖鱼时去除干净，煮熟了就好了。
一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。
可以下酒，但是如果不是海边的人建议不要这么吃，因为海鲜配啤酒容易得痛风。不过海边的人，长期这么吃却没有痛风，可能是一方水土养一方人吧。
2018年7月2日山东鲅鱼价格如下：
山东匡山农产品综合交易市场管理有限公司-鲅鱼价格：12.00元/公斤
