导读说明：医学家们深入研究了长寿老人的生活、饮食、习惯、保健、运动、心理等多方面因素，总结了他们的长寿秘诀和健康之道。――洛阳健康网，洛阳地区最权威健康医疗信息门户网，您的生活健康向导，真诚服务于百姓的健康生活。
通过实地对长寿老人的考察，医学家们深入研究了长寿老人的生活、饮食、习惯、、运动、心理等多方面因素，总结了他们的长寿秘诀和之道。例如地处平原地带和工业化相对发展的长寿之乡如皋，百岁老人的比例为1.18/万，远远高于联合国和中国颁布的长寿之乡标准，这里的百岁老人在饮食结构上大部分都长期饮用补酒，这对补肾、抗疲劳、延年益寿有很高的促进作用，这就是如皋长寿老人的奥秘。当然还有很多长寿老人都有自己的长寿秘诀，通过本次全国十大寿星排行活动，我们发现长寿秘诀中带有六大共性：
第一，生活规律、热爱劳动、喜欢锻炼、经常参加集体活动和听课程。
调查结果显示，国内外的众多老寿星他们都有合理的饮食结构，粗细搭配。在现代社会他们所吃的食物中，粗粮仍能占到40%，细粮占60%。大部分老人都喜欢吃蔬菜和水果。
如：广西巴马长寿老人常年吃的是玉米、稻米为主食，副食有红薯、芋头、猪肝汤、大麻汤和蛋类，经常食用的蔬菜品种十分丰富，可分为豆类、家菜、野菜、笋类和瓜类等5种；油类主要有山茶油、火麻仁油及各种动物油等；巴马水果十分丰富，一年四季不断，主要有桃、梨、李、枇杷、柑桔、柚子、芭蕉、番石榴等，野果有野葡萄、野草梅、野芭蕉、牛甘果、年奶果等。总之，巴马长寿老人的饮食有“五低”（低热量、低脂肪、低动物蛋、低盐、低糖）和“两高”（高维生素、高纤维）的特点。教科书上说，一个人正常的热量应维持在2400大卡以上，但巴马长寿老人大多数仅在1400-1500大卡左右。按传统标准，这么低的数字人是难以存活的。但巴马长寿老人却活到了100多岁。
烟台长寿老人的主食常以面条（玉米面）为主，副食品多以海鲜鸡蛋为主，水果常食苹果和杏，食肉较少肉，喝补酒较多。烟台老人这种膳食热能不高，有充足的优质蛋白质，动物脂肪少，无机盐、微量元素（包括维生素）充裕，满足了人体需要。还有大量新鲜蔬菜、水果，此外还常吃一些坚果、菌藻类等这种饮食结构铺建了烟台老人的长寿之路。
中国另一长寿地区，新疆维吾尔自治区的长寿老人主要食物是面粉、牛肉、羊肉，副食以鲜奶、酸奶、奶油、鸡蛋为主，一年四季各种水果不断，除此之外，他们还吃各种野菜、野果及坚果。
江苏如皋是刚被评选的长寿之乡，这里的长寿老人的主食是玉米、面粉，副食常食鱼（海鱼）、萝卜。如皋的萝卜从历史来讲，有悠久的历史了，也算是如皋的一个特产吧。如皋萝卜一共含有10几种微量元素，其中有十四种微量元素对人的身体很有益，它能够助消化，加强抵抗力，而且大部分长寿老人都喜欢喝补酒。而且当地的水质量很好，这些饮食结构都是构成江苏如皋老人长寿的重要因素。
日本的长寿村多在海边，日本人可以随时吃到大量新鲜的海产品。海边的鱼类供应充足，是每餐不可缺少的高蛋白食物。鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸DHA和EPA，EPA可使血液不易形成血栓，具有预防中风及心肌梗死的效果；DHA占大脑细胞的10%，与记忆力和学习能力有密切的关系，对防治大脑老化有很好的作用；常吃海藻、海带的人，脑中风者少，长寿者多。岩年、秋田、青森的绝大多数地区都是山区，脑中风者很多，是出名的短寿区。可是秋田地区的男鹿半岛，岩年地区的宫古和釜石，由于靠海，居民们常吃海藻、海带，却成了出名的长寿区
台湾长寿老人很多都反应，主食多以各种豆类为主，包括黑豆、糯米、黑米、糙米等，他们还表示，长寿的结果多归功于吃大量的蔬果，其中包括白菜、山药、地瓜、胡萝卜、南瓜等，海鲜也是台湾长寿老人不可缺少的食物之一。
美国有个著名的长寿之乡——比尔卡班巴村，在这个环境里生活的人，即使年满百岁，也是腰直腿健，身骨硬朗，还能在山间田野劳动。这里的寿星之冠是142岁的哈桑.塔比托，亚军是136岁的拉穆那.卡佩托；殿军为135岁，美国长寿老人村民的主食是小米、玉米、小麦；副食是豆类以及木薯和马铃薯，平时蔬果（蓝莓、桑葚等）、坚果类食品也吃的比较多；肉和乳制品仅是每天摄取的热量的2%以下。经厄瓜多尔医生与营养学家的调查这个地区的居民每天平均只摄取热量1200大卡，而根据美国农业部报告，美国人每日平均摄取热量高达3300大卡，其中脂肪就达157克，且多属动物性脂肪，而比尔卡班巴人每日的脂肪摄入量仅20克。以燕麦为主食，辅以蔬菜以及葡萄、杏等鲜果，肉和奶酪制品只占饮食的l%。这就是促进美国老人长寿的饮食结构秘诀。
俄罗斯最长寿的人生活在俄南部达吉斯坦共和国，那是个普普通通的山区，那里的老人百岁以上的很多，他们的饮食结构和美国长寿老人差不过，但大部分的老人都将长寿原因归结于饮食方式：包括凝乳状食品、玉米和蒜类等，每天能喝少量的补酒也是促进当地老人长寿的重要部分。
第五，意识很强，总放在第一位。调查显示，这些百岁老人在听课时非常认真而且会后积极实践，可见他们非常注意和学习新的知识。最重要的是在百岁长寿老人中，大部分老寿星长期服用产品来提高身体机能、抵抗力和增强肾动力，不少长寿老人长期服用四世同堂系列产品。所以在调查中发现，大部分长寿老人年度百岁仍头脑清晰、动作不衰。无论男女，能在人体中能维持这些机能的主要器官就是人的先天之本—肾。由此可见，这些百岁老人的肾动力都很强，这也是他们能活到120多岁的重要基础。长寿与肾功能是相辅相成，所以可以断言，不久的将来，肾和肾动力的提高将成为全球百岁老人追求的焦点。
第六，家庭幸福、儿女孝顺、政府关心。儿女对老人照顾的好，政府对老人关心的好，每月都会为长寿老人发放补贴。每逢节假日，领导都会走访慰问，有的还为长寿老人请了保姆、盖了新房，为他安心生活、长寿创造了良好的条件。
除个人原因外，寿星能够长寿，还有宏观背景方面的社会原因，即新中国的经济发展和社会进步：一是新中国成立后的60年间，社会政治总体安定；二是近30年来经济快速发展，社会保障制度逐步健全，人民生活不断改善；三是我国敬老爱老优良传统使高龄老人得到社会和家庭的良好照顾，儿女孝顺，这都促进了他们长寿水平的提高。
中国十大寿星排行榜活动,是展示各地长寿水平和寿星风范的重要窗口，是总结传播长寿经验,引导社会关爱百岁老人的重要活动载体。首届中国十大寿星排行榜活动也倍受社会各界的广泛关注,引起了强烈的社会反应和国家老龄办等部门的大力支持。担任十大寿星实地考察工作的负责人赵铁锁在采访时表示：“我们会认真总结这次经验，完善今后的排行办法，进一步增强科学性和可操作性,为深入研究我国人口长寿规律探索新途径，为实现社会和谐贡献力量”。
科学家曾预言，如果医学、学、生物学在预防衰老方面有新突破，则人类寿命将产生第一次巨大的飞跃，人口平均预期寿命超越百岁将是必然的结果。然而在经济社会、医学、学、生物学蓬勃发展的今天，期待已久的时刻已经到来。我们有幸赶上了这一个长寿时代--21世纪。
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