西芹大家都吃过的吧，是一种很常见的食材类型哦，它可以有很好的保健的作用和效果的呢，而且还可以提高免疫力的呢。西芹含有的纤维素比较多，可以有润肠通便的作用，如何吃比较好呢，来看看这道山药炒西芹的做法吧。

山药炒西芹

食疗功效:健脾补肺、益胃补肾

营养价值:蛋白质、多种维生素、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、锌、铜、钾、磷、镁、钠

适宜人群:尤其适合脾胃虚弱、久泻久痢、痰喘咳嗽、消渴尿频、遗精早泄、肥胖等症患者

所需材料

主要食材西芹、山药、胡萝卜、盐、香油

做法

1、山药、胡萝卜均去皮洗净，切条状，焯水;虾洗净;芹菜洗净切段。

2、锅下油烧热，放入虾滑炒片刻，再放入山药、芹菜、胡萝卜一起炒。

3、加盐、鸡精调味，炒匀即可。

功效与作用

西芹具有降血压、清咽利胆、驱风散热、清肠利便、止咳、利尿、明目的功效。山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。此菜具有健脾补肺、益胃补肾、降血压、清热解渴、利尿的功效。这样的一道食谱可以有增强免疫力的作用，对于促进新陈代谢有好处，而且还可以有滋阴补阳的作用哦，对于提高人体的免疫力有一定的好处和效果的哦。

关于山药炒西芹的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到健脾养胃补肾养血的作用，是很不错的选择，大家不妨试试哦。