大家是否了解甲鱼（甲鱼的功效与作用）汤的熬制方法，甲鱼怎么做好吃。甲鱼是我们时常吃的一种食物，这种食物不仅味道鲜美，甲鱼更具有特殊的营养价值，可以为人体补充各种所需要的元素，如果做成美味的甲鱼汤更是锦上添花。下面小编就来介绍甲鱼汤的熬制方法。

甲鱼汤属于闽菜，主要食材是甲鱼，主要烹饪工艺是炖。甲鱼含有丰富的蛋白质，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，汤品营养丰富，是食补良品。

甲鱼汤的熬制方法

食材明细：甲鱼1只，火腿少许。

1、甲鱼去肠去油洗净斩块，火腿切丝。

2、所有材料放入砂锅，加葱，姜，加水煮沸，去沫，倒入黄酒，用小火焖2小时，加入适量盐调味即可（不必加鸡精）。

甲鱼汤的营养价值

1、甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；

2、甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；

3、甲鱼还能“补劳伤，壮阳（壮阳）气，大补阴之不足”；

4、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。