红薯，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。中国医学工作者对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。”

红薯米饭

主料：大米500克、红薯1个

辅料：水适量

红薯米饭的做法：

1.食材：红薯、大米

2.红薯去皮洗净

3.切成小块

4.将大米、红薯，倒入电饭煲内胆里，加适量的水。盖上锅盖，按下煮饭按钮，按钮跳起，再焖10至20分钟

5.煮好的红薯饭

6.米饭装碗即可食用

红薯米饭的营养价值

红薯饭香而软，而在煮饭时加入红薯,主要是起到胃肠道消化·通便排毒的作用。同时，还能促进对维生素的营养补充。

小贴士：

1.红薯吃法很多，可生吃也可熟吃。生吃呢?很难消化，而且会出现腹胀作用。熟吃呢?能促进消化·治疗大便秘结，起到通便排毒作用。

2.对于肠胃好的人可生吃，但生吃一定要选用甜薯为好。吃起来松脆清甜。

3.煮红薯饭的作用，主要是起到促消化，增加维生素的营养补充。同时还为通便·排毒起到一定作用。