虾仁因清淡爽口，易于消化而深受食客们的喜爱。以下内容就是全图解读如何制作美味虾仁。
备虾
一、如何备虾？
1. 去超市购买鲜虾或冻虾。
(1)选购鲜虾时，要保证虾肉外观呈透明的白色，而虾壳需要呈浅灰色。
(2)有的冻虾是煮熟的，有的是生的，而以下介绍的做虾方法指的是生虾。
虾皮如何处理
2. 虾皮如何处理？
买来的虾中，有些是剥过皮的，有些就要自己动手去皮。不过，许多人都觉得煮熟后再去皮会更容易，而且带壳烹饪虾仁能保留鲜虾中的风味。
去肠
3. 去肠。
这一步骤最好在虾还是生的时候就完成。这并不是说虾肠不能吃，只是有人不喜欢吃而已。
