人在刚出生的一段时间内几乎是靠奶或是奶粉来维持身体的发育，这就需要家长关注，奶和奶粉的不同，尤其是没有母乳的妈妈，更需要知道奶粉到底什么样的比较好，哪种奶粉才适合婴儿的发育，这是关系到婴儿健康成长的关键，不了解的家长，快来看看，现在看还不晚。

一、纯牛奶和奶粉哪个更好

本质上来说，纯牛奶、奶粉的营养价值没有大的区别，而是各具特点。

1.奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。纯牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%--5%（瓶装），蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。

2.在纯牛奶加工成奶粉后，维生素C遭到破坏，含量极微。奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细，故较牛奶易于消化。 牛奶除不含纤维素外，几乎含人体所需要的各种营养素，并且易于消化吸收，是适合儿童的营养食品。值得提出的是纯牛奶含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。

二、如何挑选牛奶呢

1.首先，市场上的牛奶一般可分为含乳饮料和牛乳两大类。含乳饮料的包装上标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样，其配料中除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等，其蛋白质含量一般在1%左右。而牛乳制品才是真正意义上的“牛奶”，它包括巴氏杀菌乳、灭菌乳以及酸牛乳等，其配料为牛奶等（但不含水，复原乳除外），其蛋白质含量一般在2.3%以上。两者营养成分相差悬殊，消费者选购时需注意两者的区别。

2.其次，市面上除了纯牛奶，也有标示调制乳的，如高钙奶、AD奶、铁锌奶等。这些牛奶一般是含有80%的生牛乳，而且添加强化了一些重要的营养素，消费者可以按需要选择。要强调的是，不少的高钙奶中添加的都是碳酸钙，而有的则添加天然乳钙。天然乳钙更好消化吸收，所以，需要补钙的消费者应该尽量选用这种牛奶。

孩子在长身体的时候，牛奶中的营养是非常丰富的，所以对于纯牛奶和奶粉哪个更好，并不是绝对的，都有它的营养成分，都可以适当的去补充的。它们的区别是在生产的过程中工序是不一样的，各有它的优缺点，根据孩子的自身的一个情况选择补充。

纯牛奶和奶粉的区别主要在于，将纯牛奶加工后，水分降低到一定的程度就成为了奶粉，但是在制作成奶粉的过程中，维生素C遭到破坏，因此奶粉除了维生素C以外，几乎含有奶里面一样的其他营养物质，在奶粉中还可以加入其他的元素，在选择奶粉中，可以根据需要进行选择。