牛尾汤是一道非常滋补的营养汤品，对于本身身体比较虚的朋友们来说可以起到很好的滋补作用，那么有哪些人群会比较适合喝牛尾汤呢？
牛尾汤适合什么人群喝牛尾汤是一般人都可以喝的，但是它特别适合以下的人群：适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症;可部分代替牛鞭汤;年老体弱者食用也很不错。但是需要注意的是，牛尾属于发物，感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
小孩子是非常适合喝牛尾汤来进补的。
含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等成分，特别适合孩子生长发育阶段的孩子。而且中医认为牛尾可以强体魄，经常喝牛尾汤还可以帮助提高人体免疫力。
材料：牛尾1000克、胡萝卜250克、莴笋500克、大葱10克、姜10克、盐10克、味精8克、料酒15克
做法：
1、牛尾用小火燎去残毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水中泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处切成段。
2、汤锅上火，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出洗净。把牛尾用鸡汤再煮1次捞出，放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片，注满清汤加盖，上笼屉蒸至熟烂(大约2小时)。
3、胡萝卜、青笋去皮，削成直径2.5厘米的圆球形，用开水煮透，放入蒸牛尾的汤中，再加味精，继续蒸20分钟，然后，揭开盖，撇去浮油，捞出葱姜，原汤碗上桌即成。
牛尾是一种很好的食材，它不但味道醇厚，而且含有丰富的营养物质，最多的营养物质就是钙质，和胶原蛋白，牛尾当中含有蛋白质，脂肪，维生素成分，都比较丰富，在砂锅当中，或者其他的汤药当中，炖煮以后，它的味道比较鲜美，同时它含有叶酸，维生素B12，维生素B2，B1，等等各种维生素。
我们用牛尾汤食用以后，首先它起到一个补钙的作用，如果是在牛尾汤当中，加入适当的醋，那就会使这个钙质吸收更好，同时呢，我们在这个，为了使这个钙质更容易，溶解在汤里，在煮牛尾汤的时候，适当的时间延长一些，效果更好，同时牛尾汤当中，由于含有大量的胶原，所以对一些这种皮肤疾病，皮肤干燥，手脚龟裂，等等这种胶原蛋白减少的，这种状态下，补牛尾汤，对这种补充皮肤的胶原蛋白，有一定的好处，能改善这种皮肤干燥，龟裂的这种状态，同时呢，对女性的美容，养颜，也有一定的好处。
