很多的食物都是可以有滋补保健的作用的，只是大家对食物的了解很少，所以在食用的时候就会不懂得如何搭配了，其实很简单，要知道一些食物的功效就很容易了，芡实就是一种可以进补的食物类型，如何吃呢，来看看赤豆薏芡炖鹌鹑的做法。

食疗功效:健脾利湿、益气填精

营养价值:铁、锌、铜、锰、镁、钠、磷、钙、维生素E、维生素A、碳水化合物、烟酸、蛋白质、胆固醇、烟酸

适宜人群:适宜体虚乏力、贫血、头晕等患者食用

赤豆薏芡炖鹌鹑所需材料

主要食材鹌鹑、赤小豆、薏米、芡实、姜、盐、味精

赤豆薏芡炖鹌鹑的做法

1鹌鹑去除内脏处理干净，斩块。

2赤小豆、薏米、芡实泡发洗净。

3以上所有材料放进炖盅，加沸水1500毫升，上盖，大火炖30分钟，转小火炖1小时，趁热加入油、盐、味精调味即可。

赤豆薏芡炖鹌鹑的功效与作用

赤小豆具有清热解毒、利水消肿、健脾利湿、消积化瘀等疗效，是日常生活必备的家用食材。薏米具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效，对于久病体虚、病后恢复期患者有食疗效果。芡实具有固肾涩精、补脾止泄、消食止渴、养神明目等功效。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。赤豆薏芡炖鹌鹑具有健脾利湿、益气填精、降压降脂、防止动脉硬化等功效。鹌鹑具有丰富的蛋白质，而且脂肪的量是比较少的，和赤小豆啊薏米还有芡实一起搭配，可以起到补虚健脾的功效，同时也可以增强体质，清热解毒，利尿祛湿。

关于赤豆薏芡炖鹌鹑的具体的做法，不知道大家学会了吗，方法很简单，如果你也喜欢吃这样的食物的话不会做也没有关系哦，只要按照上面小编的步骤就可以轻松的吃到美味的芡实食谱了，营养丰富，而且还可以有增强体质，滋阴润燥的效果，是不错的养生食疗方法。