中医认为，黄精味甘性平，入脾、肺、肾经。 北京大学深圳医院主管 营养师孙晶丹介绍说，黄精根主要以根茎入药，由于它的样子很像鸡头，因此又称为“ 鸡头参”，主要功效是健脾益肾、 补气养阴、润心肺、强筋骨，可用于治疗 肾精亏损、 精血不足、 脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、 内热 消渴等。

黄精酒的制作方法及主要配方介绍

黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精，姜形黄精的原植物多花黄精，鸡头黄精的原植物为黄精，大黄精又名碟形黄精的原植物为滇黄精；黄精具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功效，黄精用于治疗脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症。对于糖尿病很有疗效。黄精酒，中药方剂，方出《圣惠》卷九十五，用于延年补养，发白再黑，齿落更生。主要配方：

黄精30克，白酒500克制作方法：将黄精洗净、切片，放入盛酒瓶内，密封口，浸泡30天，可取出饮用。按：黄精酒具有益脾祛湿、乌发、润血燥的功效。适用于面肢浮胀、发枯发白、肌肤干燥易痒、心烦失眠、风湿疼痛等病症。健康人饮用能乌发美发、润泽皮肤而健美。

药理作用

有抗病原微生物的作用 黄精在试管内对 抗酸杆菌有抑制作用，对实验性结核病的 豚鼠，用煎剂分别在感染结核菌同时给药与感染后淋巴肿大再给药，均有显著的抑菌效果，健康状况有明显改善，其疗效与 异烟肼接近。对 伤寒杆菌仅有微弱的抑制作用(抗菌最低浓度为：500—1000毫克%)。黄精醇提水溶液2%以上浓度对多种常见致病真菌有不同程度的抑制作用。其1：10浓度对腺，病毒有延缓作用，对疱疹病毒有抑制作用。

1.对心血管系统的作用黄精的水浸出液、乙醇一水浸出液和30%乙醇浸出液均有降低麻醉动物血压作用。黄精醇制剂可增加在位犬心冠脉流量，与0．75毫克/公斤的 氨茶碱增加冠脉流量的效果相当，且对股动脉压、心率及 中心静脉压无明显影响。0．15%黄精醇制剂使离体 蟾蜍心脏收缩力增强，但对心率无明显影响，而0．4%黄精醇液或水液则使离体 兔心心率加快。对血脂及 血糖的影响给实验性高血脂症兔灌服100% 黄精煎剂，每次5毫升，每日2次，共30日。与对照组相比，在给药后10、20、30日 甘油三酯、β一脂蛋白、 血胆固醇均有明显降低。

黄精 浸膏对 肾上腺素引起的血糖过高呈显著抑制作用。1.抗病原微生物作用： 体外试验表明、黄精水提出液（1 ：320）对 伤寒杆菌、 金黄色葡萄球菌、 抗酸杆菌有抑制作用，2%黄精在沙氏培养基内对常见致病真菌有不同程度的抑制作用。

2.对血糖的影响： 兔 灌胃黄精浸膏，其 血糖含量渐次增高，然后降低。黄精浸膏对肾上腺素引起的血糖过高呈显著抑制作用。

3.抗疲劳作用： 黄精煎剂17.67%浓度0.3ml/只 腹腔注射，可延长小鼠游泳时间。

4.抗氧化作用： 黄精煎液20%浓度，13ml/只喂饮，连续27天，使小鼠肝脏 超氧化物歧化酶（SOD）活性升高，心肌脂褐质含量降低。

5.延缓衰老作用： 黄精煎剂，20%浓度浸泡桑叶喂养家蚕，有延长 家蚕幼虫期的作用。

6.止血作用： 黄精甲醇提取物40mg/只， 正丁醇部分20mg/只，水层部分20mg/只， 腹腔注射，对 干冰－甲醇冷冻小鼠尾部1分钟，切尾法实验表明有止血作用，使小鼠出血量减少。

7.对心血管作用： 黄精水浸膏0.16-0.26g/kg 静脉注射，明显增加麻醉犬冠脉流量；1.5g/kg 静脉注射，对 垂体后叶素引起的兔 心肌缺血有对抗作用，对抗垂体后叶素引起的 T波增高，促进 T波异常提前恢复；12g/kg 腹腔注射，可增强小鼠对缺氧的耐受力。

8.抗病毒作用： 黄精多糖0.2%眼液滴眼，6次/天，或加服黄精多糖10mg/kg，2次/天，对兔实验性 单纯疱疹病毒性角膜炎均有治疗作用。

9.其它作用： 黄精煎剂6g/kg 灌胃，连续10天，可提高小鼠红细胞膜Na+，K+ - ATP酶活性。40%黄精醇提液0.3ml/只 腹腔注射，能提高小鼠心肌、肝、脾组织细胞DNA对3H-TdR的掺入率。黄精煎剂0.5g/只灌胃使小鼠血浆cAMP，cGMP含量均下降，而以cGMP下降更多，因此cAMP/cGMP比值大于对照组，对脾组织cAMP，cGMP含量均上升，但cAMP/cGMP比值无明显变化。

专家建议，平时体寒、精力减退或不足的男士，可以每天喝一点黄精酒。此外，黄精中富含的多种营养物质，冬天适当饮用，还能减少细胞突变的发生，从而起到抗衰 延寿的作用。