吉林试点人工种植人参可用于食品“吉林目前是全国试点，有计划将人参食品推向广州市场。”日前，吉林省正式宣布“人工种植人参进入食品”试点已获国家批准。今年五一，人参茶、人参饼干、人参糖、人参米等人参加工品将面市吉林，如果配送及时的情况下，将有部分人参零食能“着陆”广州市场。名词解释人参食品是什么记者查阅资料了解到，本次吉林省获批的人参食品原料是人工种植人参，参龄是五年及以下，食用部位是根部。根据国家地理标志保护区域划定以及吉林省人参资源禀赋，原料产地确定为抚松、靖宇、长白、临江、江源、集安、通化、辉南、安图、敦化、汪清、珲春、和龙、蛟河、桦甸等15个县（市）的规模化或规范化种植基地。人参食品将以大众化品种为主，包括人参糖、人参果脯、人参饮料等。人参首次入队普通食品3月1日起，《吉林省人参管理办法》正式开始实施，并首次提出“人参可以用于食品”。据报道，吉林省省长王儒林于2月14日在吉林省第十一届人民代表大会第四次会议上宣布，“人工种植人参进入食品”试点已获国家批准。这是中国首次允许人工种植人参可进入食品。2月25日，吉林省卫生厅厅长隋殿军在接受媒体采访时称，目前全省首批已经确定了25户试点企业，共有29种人参食品通过审批，其中包括人参茶、人参饼干、人参糖、人参米等，“五一”前这些人参食品将正式上市。“我们目前是全国试点，有计划将人参食品推向广州市场，但具体时间尚未敲定，实施环节由生产企业来完成。目前已经确定了25户试点企业。”记者致电吉林省卫生厅，就吉林省生产的人参食品是否会在广州上市一事咨询卫生厅工作人员，对方如是回答。市场调查国内：参类食品民间虽禁犹存此前，国家不允许其进入食品，不允许出现在医保目录上，人参片、人参蜜等都不允许进入超市，人参以人参制药原料的形式出售。但人参作为普通食品一直“民间存在”着。记者走访广州各大超市和部分参类专柜，发现市场上的参主要有三大类别：吉林人参、韩国高丽参和美国花旗参。参类市场在不断打开中。香港东方红药业零售部高级经理黄成邦表示，去年东方红的参类产品在广东的营业额同比上升30％左右。而韩国高丽参“正官庄”继在深圳开出第一家华南旗舰店后，将在今年上半年在广州再开旗舰店，并计划于2015年前，在中国市场的销售目标达5亿美元。据行家介绍，目前参类多数是以原参或者元粒的形式售卖，价格不菲。记者在尚盏轩正佳广场店了解到，小长泡型花旗参要64.8元/50克，而50克小小元粒的花旗参更要184.8元。在人参专卖店，记者发现有人参茶等人参深度加工品，品种多样，价格从1元到388元不等。广州中医药大学中药学教研室主任吴庆光教授说，追根溯源，人参最早被作为普通食品用，后来中医发现其可贵的药用价值，才演变成为药物。在民间，热衷药膳的广州市民只要经济宽松者，隔三差五就会用人参煲汤或炖鸡补身子。国外：参产品丰富随手可买在国外，人参食品发展非常成熟。韩国高丽参老字号正官庄由政府官方监制，正官庄负责人在接受记者采访时笑称，韩国市场上，除人参饮料、功能性饮料之外还有高丽参茶、糖果、红参精巧克力等，不管是在直营店、百货商场、大型超市都很常见，并且高丽参饮料及功能性饮料等产品便利店也可以购买，普及程度很广，价格大众化。尚盏轩主要经营花旗参，广州区的主要负责人吴先生称，美国的古印第安人已经将野生花旗参当作普通食品。现今，花旗参早已被应用到普通食品。在美国的唐人街或中国香港，都有花旗参糖、花旗参饮料，甚至有花旗参味的年糕或甜品。专家建议吃参要得法人参食品非所有人适用反对人参当食品用的声音不多，但担忧的人也不少。人参成为糖果、果脯、饮料，意味着将随手可拿可食。可众所周知，人参是大补之物，不是所有体质的人都能吃，也非爱吃多少都可以。人参食品，是否同样呢？“作为药用，人参的摄入量必须控制在3～9克。如果放入食品，其含有量必须远少于3克。人参具强功效性，若用于零食，很难控制食用人群及食用量，特别是儿童。”东方红方面如是说。吴庆光教授认为，14周岁以下儿童最好不要吃参，容易性早熟。人参被定义为“大补元气，复脉固脱”之物，“用于体虚欲脱和肢冷脉微现象的人”。即使是成人，过多服用也有副作用，如胃肠道不适、头晕手颤、严重水肿等。“严重者，还可以导致精神错乱甚至是死亡。”买人参食品要注意含量人参加工成食品，实现人参的药食同源。在这个“华丽转身”背后，需要注意什么呢？吴庆光教授认为，最关键是把好“量”的关口，生产商最好在外包装的说明上指明所含人参的量以及适宜人群。其次，生产商要特别注意“配伍”问题，如人参不宜与藜芦和五灵脂同用。消费者也要多加注意。小知识莫被商陆忽悠最近，有武汉市民收到亲戚送的“山寨”人参，经武汉市第一医院鉴别，初步判断实质为商陆。商陆由于状似人参，常被不法商人加工成人参、红参、高丽参。商陆具有消肿、解毒散结、利尿等功效，但药性猛、毒性大，服用过量会中毒，甚至可导致死亡，不宜作为常规补药。商陆横断面的花纹是淡棕色的同心圆，人参则多是菊花纹；人参入口后有特殊香气，商陆先甜后苦，还会感觉舌头发麻。
（责任编辑：zxwq）
