南瓜营养丰富，富含淀粉、果胶、锌等营养成分。既能充饥，又能保护胃粘膜，促进生长发育，润肠解毒等功效，使土南瓜口感以优雅。

南瓜与什么搭配最好

1、南瓜与燕麦、红枣一起搭配煮粥，具有益肝和胃、润肠通便、补血益气等保健功效。

2、南瓜与绿豆一起炖汤、煮粥,能补中益气、润肠通便。

南瓜不能和什么一起吃

南瓜、甘薯都属于容易胀气食物，如果两者搭配，且过量食用，容易引起肠胃气胀、反酸等不适

南瓜的人群宜忌

一般人都可以食用;南瓜富含膳食纤维，食用后容易产生饱腹感，非常适宜肥胖者、糖尿病患者食用;南瓜性质温热，胃热炽盛者不宜多吃。

吃南瓜要注意什么

1、如果南瓜表皮局部出现溃烂，或者切开后有酒精味，应该将这部分处理掉,然后烹调完好部分。

2、南瓜皮营养丰富,在煮南瓜时,应该保留南瓜皮。

3、有些地方喜欢将南瓜切碎后做馅儿，虽然清香不腻，但会损失大量水溶性维生素，降低营养价值，所以不宜用南瓜做馅儿。