鸡蛋是生活中很常见的食物，这种食物的营养价值比较高，含有大量的蛋白质与微量元素，对健康非常重要，孩子的生长期却少不了鸡蛋的营养成分。一般煮鸡蛋、炒鸡蛋等做出来的鸡蛋口感比较淡，孩子可能不喜欢，下面小编教大家一些新式的鸡蛋做法。
一、芦笋鸡蛋卷
做法：
1、鸡蛋打散，锅里放油，倒入蛋液，摊成一张鸡蛋饼；
2、锅里烧开水，放少许盐和油，放入芦笋，焯一分钟捞出备用；
3、将芦笋卷入鸡蛋饼中，用刀切成小段，装盘即可。
营养点评：芦笋是营养价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，抗氧化物质芦丁、硒元素含量很高。芦笋特有的清香与鸡蛋搭配，香而不腻，很适合孩子的胃口。
二、蔬菜鸡蛋米饼
做法：
1、将米饭放入碗里，绿色蔬菜、胡萝卜切碎，与米饭一起搅拌均匀；
2、再将鸡蛋打入米饭碗里，放少许的盐，搅拌均匀；
3、平底锅放入油，将米饭糊倒入，摊平，煎至两面金黄时盛出。
营养点评：这一道美食里包含了主食、蔬菜、优质蛋白，营养十分全面，而且米饼的口感比面饼更疏松，很适合孩子食用。
芦笋的营养价值比较高，可以与鸡蛋一起做成芦笋鸡蛋卷，适合作为孩子的早餐，不仅口感好颜色也很鲜艳，有利于促进孩子的食欲。蔬菜鸡蛋米饼也是一种鸡蛋的做法，含有主食和蔬菜的营养成分，可直接当成主食食用，很适合口味挑剔的小孩子。
