材料

豇豆300g，猪肉(偏瘦）150g，干辣椒，葱，盐，花椒各少许。

制作

将猪肉洗净剁碎，豇豆洗净切成小粒备用。

把油倒入锅中烧热，放入干辣椒煸炒炝锅。

倒入肉末，煸炒至变色后加入豇豆粒一起翻炒。

加入盐，花椒和葱等调味后即可装盘食用。

功效

豇豆性平味甘，《本草纲目》记载其“理中益气，补肾健胃，生精髓”，对肾虚者有很大的食疗作用，包括遗精，白浊等都有一定的效果。而猪肉亦能补肾液，利便止消渴。要注意的是猪肉不能过多，以免蛋白质的摄取过量，对肾也会造成负担过重。