蔬菜的种类有很多，其实平时的时候我们应该懂得合理的搭配饮食，这样才能补充丰富的营养，才能满足人们对于营养和健康的需求。佛手瓜大家都吃过吗，营养丰富，含有维生素比较多，吃法也有很多，下面介绍佛手瓜炖土鸡的做法。

佛手瓜炖土鸡

原料：

土鸡1/2只、佛手瓜3只、枸杞20粒、盐2小匙、香葱5根、姜3片、黄酒5ml。

做法：

1、土鸡在市场宰杀后清洗干净，切成鸡块。

2、佛手瓜去皮去籽，切滚刀块，枸杞用清水泡开清洗干净。

3、鸡块放入砂锅中，加冷水没过鸡肉，沸腾后撇去浮沫，放入葱结和姜片，倒入黄酒。

4、一次性加足热水，加入枸杞转小火炖1小时。

5、佛手瓜下热水焯一下，沥干。

6、放入砂锅中，再炖半小时左右，最后加盐调味，营养滋补的佛手瓜炖土鸡就做好了。

具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。佛手瓜的好处还是比较多的额，不仅补充了这些营养素，而且还可以有抗氧化的作用，含有的营养素是很丰富的，而且还可以补充微量元素，对增强体质，身体虚弱的人群来说有很大的好处和帮助、

关于佛手瓜炖土鸡的做法，大家都学会了吗，这道菜方法简单，而且适应的人群也是比较多的，比如说消化不良啊，或者是身体虚弱的人群都可以通过这样的食物来补充营养，具有抗衰抗氧化的作用，所以赶紧试试吧。