金瓜也就是我们日常所说的南瓜，南瓜皮呈金色，所以也取名叫金瓜。作为我们日常生活中经常食用的一种瓜类，吃金瓜有什么好处呢？金瓜怎么做最好吃呢？今天小编给大家介绍一下。
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物
质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
4、消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
5、促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
金瓜做法大全金瓜小米粥的做法
1、小米洗净加入适量的清水。2、金瓜洗净切大块儿备用。3、加入小米中放电磁炉开大火煮开。4、开锅后用筷子搅拌一下后转入煲粥档，等他自动关火后就可以吃了。
金瓜盅的做法
1、将小金瓜从上端三分之一处切出锯齿形，然后将里面的瓜瓤和子取出，冲洗干净。2、将金瓜上面切出的盖沿切割痕迹盖上，上锅蒸熟。3、黄瓜去皮后切丁，也可以不去皮。4、胡萝卜切丁。青豆和玉米粒提前化开。5、锅中烧热油，放入葱花爆香。6、放入胡萝卜粒翻炒均匀。7、放入微辣牛肉粒(我买的现成的，半成熟吧)。8、翻炒几下后放入青豆和玉米粒，然后放盐继续翻炒。9、最后放入黄瓜丁翻炒几下即可出锅。
