在环境设计上摩登现代而又气氛轻松的这家德国餐厅，13款桶啤、瓶啤全是德国原装进口。

1.2 公斤德国猪肘以特殊切法处理，然后经过蒸、烤多道工序24小时烹饪，至皮肉之间的脂肪都融化。

如果你对德国餐厅的印象还停留在昏暗粗犷的乡村风、不修边幅的啤酒屋阶段，是时候改变一下看法了。位于环球金融中心二楼的 brotzeit 博璨德国啤酒餐厅，可以说一扫我心目中德国餐厅的印象，以特色的木质吧台、长形木桌、皮质座椅营造现代摩登而又家常轻松的氛围。这个来自新加坡的品牌目前一直在马来西亚、菲律宾、越南、中国香港等地发展，非常适合亚洲人口味和消费习惯。

餐厅有 6 种新鲜桶啤和 7 种瓶装啤酒，全是德国原装进口。

博璨的德文名字 brotzeit 是 brot 和 zeit 这两个单词的组合，分别代表“面包”和“时间”，热爱杯中这液体面包的朋友们，自是忍不住追加一杯又一杯。

爱肉的食客不会错过博璨大拼盘，它有着抓人眼球的体积和架势。德国猪肘以特殊切法处理，即便是女生，也只用两指捏着猪骨轻轻往相反方向一掰，就可将其撕开，那场面可谓温柔的凶猛。肉厚而有弹性的猪后腿，照巴伐利亚的传统做法，不用盐水而改用 Paulaner 啤酒和香料腌制一天，然后经过蒸、烤多道工序 24 小时烹饪，至皮肉之间的脂肪都融化，食来金黄的外皮犹如广式烧肉的芝麻皮一样香脆，肉则重胶质，嫩而有弹性，更有丰盈肉汁，多吃也不腻。