海鲜大家都喜欢吃的哦，可以有促进代谢的作用，海鲜的种类有很多，比如说我们经常吃的牡蛎，牡蛎肉质鲜美，而且还可以有提高人体代谢和保护肝脏的作用，牡蛎如何吃呢，可以有养心安神的生炒牡蛎你吃过吗，来看看做法吧。

生炒牡蛎

食疗功效:滋阴补肾、养心安神、健脑开胃、抗衰老

营养价值:维生素、牛磺酸、钙、磷

适宜人群:一般人群均可食用，特别是免疫力低下和肾不好的患者。

禁忌人群:虚而有寒者忌食。

生炒牡蛎所需材料

主要食材牡蛎.甜椒.香菇

生炒牡蛎的做法

1牡蛎去壳、去肠，入沸水汆熟;甜椒切菱形块，香菇切块。

2将上汤、耗油、淀粉兑成芡汁。

3油锅烧热，放牡蛎肉、料酒过油炒熟。加甜椒、香菇、葱、姜、蒜翻炒，用芡汁勾芡即成。

生炒牡蛎的功效与作用

牡蛎含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。甜椒有很强大的抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有着非常明显的效果。生炒牡蛎具有滋阴补肾、养心安神、健脑开胃、抗衰老等多种功效，特别适合女性适用，能改善肌肤衰老状况。

这样的一道食谱可以有保护组织和细胞的效果，滋阴补肾的同时也可以养心安神，是不错的健脑开胃的食谱类型，适合多种人群食用，而且还能提高肝脏的代谢。

生炒牡蛎的具体的制作的方法，是不是已经学会了呢，方法简单，而且营养价值高，不仅可以起到增强免疫力的作用，而且还可以保护肠胃，提高肝脏代谢能力养心安神，具有降压滋补的作用，适合多种人群食用，营养很丰富的哦。