在夏季，一道美味的香菇鸡翅汤十分常好的选择，香菇可以刺激人体产生更多的干扰素，可以消灭人体内的毒素，增强人体的免疫力，抵抗病毒的侵入，所以，这道汤有很好的抗病防病功效。

材料：香菇200克、鸡翅400克、葱姜适量、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克。

做法：

1、鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，捞出备用。这样可以去掉鸡翅的腥味。香菇冲洗干净，去蒂。用小刀在顶端斜着切上四刀，就可以切除星星的形状。

2、把飞水的鸡翅、加入香菇、葱姜段、八角。加入高汤，没有就用清水，大概800ml。上火猛火煮开，烹入绍酒，再转文火煲20分钟。

3、最后加枸杞煮开，加盐、胡椒粉调味就可以了。