食物是我们平时生活中不能缺少的一部分了，不同的食物的营养价值是有所不同的，我们要合理的搭配食物，均衡的营养才能保持健康。猪蹄大家都吃过，最有营养的部位，特别是猪蹄筋，胶原蛋白丰富，而且胆固醇也低，具有美白的作用。

红烧猪蹄筋

食材

主料猪蹄筋250g，辅料红辣椒1支、葱段适量、姜丝适量、老抽1勺、料酒1勺、食盐适量、麻油适量、水淀粉适量、胡椒粉适量

步骤

1.将蹄筋下沸水锅中焯煮片刻，捞出沥干水分。

2.炒锅中放油烧热，下姜丝和红椒圈爆出香味。

3.猪蹄筋放入，然后慢慢的翻炒以后放入料酒，然后放入老抽和食盐进行调味。

4.翻炒片刻以后放入适量的清水烧沸以后，然后加上盖子改成小火慢慢的烧半个小时，等猪蹄筋变得软糯了以后改成大火收汁，加入鸡精，胡椒粉和麻油提味，然后放入葱段翻炒均匀，水淀粉勾芡就可以了。

这道家常菜的做法也是非常简单的，而且营养价值也是非常高的，其富含丰富的胶原蛋白和生物钙，脂肪含量也比肥肉低，不含胆固醇，能够很好的增强细胞生理代谢。所以平时适量吃猪蹄筋也是很不错的哦!而且猪蹄筋的营养价值很高的哦，不仅含有丰富的蛋白质和钙质，而且其中的胶原蛋白也很丰富，具有美容的作用，而且常吃这样的食物还有强筋壮骨的作用，对于腰膝酸软啊，或是瘦弱的人群是个不错的食疗选择。也适合青少年和中老年人补钙食用。

关于红烧猪蹄筋的做法大家都学会了吗，是不是觉得很简单呢，其实方法还是很简单的哦，主要是它的营养价值是比较丰富的，不仅含有充足的蛋白质和钙质，胶原蛋白丰富，而且还有强筋健骨的作用，适合各类的人群食用，赶紧试试吧。