一般橙子熟了就可以采摘着吃，不过这在赣南脐橙来说，采摘那都是有时间规定的，否则就是违法甚至可能罚款。
赣南脐橙成熟时间是什么时候赣南脐橙最早采摘时间为11月1日开始，近年来，由于防控柑橘黄龙病砍树清园的原因，赣南脐橙总面积减少了20万亩左右，产量严重的减少很多。一般来说果实大量成熟下树的时间在12月左右，脐橙采摘持续的时间大概在三个月的时间。
不过，采摘时间是由赣州市赣南脐橙协会决定的，就这么简单，也是很符合常理。
一般决定的流程是
1、首先在开摘前，脐橙协会派出督察检查组，对提早采摘的果农进行检查、遏制
2、对各个监测点，进行脐橙采样，根据含糖量、气味浓度、大小等决定开摘日期。
3、开摘后，检查组对破坏赣南脐橙这一地理标志产品进行检查，坚决制止，染色、打蜡，以及以此充好的违法行为，要求做到不短斤少两，不以次充好，不假冒伪劣，积极申报使用赣南脐橙专用标志。
赣南脐橙作为江西一张靓丽的产业名片，曾先后获得中国驰名商标、国家地理标志保护产品、中华名果、全国“十佳农产品区域公用品牌”、最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌等称号，2016年“赣南脐橙”以668.11亿元的品牌价值，位列初级农产品地理标志区域品牌的第一名，这也是赣南脐橙连续第四年位居该类产品品牌价值榜的榜首。除国内市场外，远销东南亚、俄罗斯、北美等20多个国家和地区。
赣南18个县(市、区)都是脐橙原产地地域范围，主要以寻乌、会昌、安远、信丰为主产区，寻乌的汁多果甜皮薄而红，从外观上最好毫无疑问，味道谁好 要一起比比就知道，寻乌是最大也是最畅销的产地，信丰是最老的品牌，都值得一试。
赣南脐橙怎么挑选
1、先要辨别该品种是否是脐橙，一般来说，脐橙比甜橙的个头要大，甜橙多小而圆;绝大多数脐橙是无籽的，而甜橙有籽;除了一些闭脐的特殊情况，脐橙底部都是有果脐的，切开后就像有个小橙子，而甜橙不具备这个特点。
2、不买特大或特小的，中等个头的最好，直径差不多在8厘米左右。太大个的脐橙，水分消耗比较大，吃起来干巴巴的，口感不好。
3、挑选果皮细腻、油胞细小的脐橙，这样的脐橙皮薄，果实水分较充足。果皮粗糙，特别是果梗部位粗糙的，说明脐橙水分不多。
4、有弹性的脐橙，口感会更好。
5、总而言之，选择脐橙要掌握三字要诀，即一看二摸三闻，选择果形端正、果体适中、果面光滑、果味清香的优质脐橙。还有一点，脐橙其实不分公母，肚脐是它的复果。很多谣言传说肚脐大的好吃，其实并没有什么区别的。
