扇贝是我们经常食用的一种海鲜，它的吃法多样，营养丰富，经常食用对身体是非常有益的，那么，你知道扇贝怎么洗吗？它有哪些做法呢？通过下文一起来具体的了解一下吧。

扇贝的清洗

扇贝吃之前一定要处理干净，因为现在很多扇贝养殖的地方都是在滩涂上，脏东西还是挺多的。最好是把扇贝肉撬出来，刷干净扇贝壳作为容器。并且一定要注意摘掉黑色的沙袋，橙黄色的月牙型扇贝肉倒是可以留着，不过没有中间的白色部分口感好。

扇贝的做法大全

扇贝粉丝

材料：扇贝，粉丝，蒜，红椒，青椒，橄榄油，蒸鱼豉油，盐。

做法：

1、扇贝撬开，去沙袋，留于一半贝壳内备用。

2、蒜、青红椒切末备用。

3、锅内放少许橄榄油，加蒜末炒香，盛出。

4、扇贝摆入盘中，粉丝泡软，盘在扇贝上。

5、加入炒香的蒜末。

6、放少许青红椒末，加蒸鱼豉油、盐调味。

7、水烧开后，上笼蒸7-10分钟。

葱油拌扇贝

材料：扇贝适量，小青椒适量大，蒜适量，小葱适量，泡发木耳适量，葱油适量，酱油适量，醋适量，盐适量，味精适量。

做法：

1、没吃完的扇贝，把肉剥出来。

2、煮开水里放盐，把扇贝放里煮一下，盛出放凉。

3、大蒜切片，小青椒切圈，小葱切小段，泡发木耳。

4、小葱放碗里，油加热淋上去。

5、加酱油，醋，盐，味精，然后把葱油淋上去，拌好。大功告成。

葱爆扇贝

材料：扇贝200g，大葱适量，油适量，盐适量，酱油适量，花椒面适量，大蒜适量，姜适量，清水适量。

做法：

1、去掉泥和脏东西。

2、大蒜切末，大葱切斜刀，姜切丝。

3、锅里坐油，爆香大蒜和葱姜。

4、加入扇贝拌炒，加入酱油、食盐和花椒面。

5、大火拌炒出锅即可。

冬瓜扇贝汤

材料：冬瓜一斤半，扇贝七八只，葱油适量，水适量，盐适量。

做法：

1、冬瓜洗净，切块，葱切碎准备爆锅用。

2、扇贝处理干净，洗净备用。

3、热锅放油，油热后方葱花炒香，放冬瓜，翻炒均匀后，加入一碗水。

4、水开后放入扇贝肉，加适量盐，盖盖子，中小火炖至冬瓜透明，出锅。

姜葱扇贝蘑菇

材料：扇贝300克，蘑菇250克，姜丝适量，葱适量，香菜适量，蔬菜油适量，橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量。

做法：

1、扇贝用少许盐、胡椒粉腌片刻，蘑菇对半切好用开水焯好备用。

2、烧热锅之前扇贝沾少许面粉，锅里倒入比炒菜多的蔬菜油，将沾了粉的扇贝放入。

3、两边炸至金黄色盛起，倒掉锅里的油，换上平底锅，烧热后倒入少许橄榄油，放入姜丝。

4、爆出香味之后加入蘑菇大火翻炒，然后倒入炸好的扇贝，调入少许盐、胡椒粉以及料酒翻炒均匀，然后放入葱以及香菜，搅拌均匀熄火上碟。

结语：看完这篇文章，相信大家对于扇贝一定有了更多的认识了。经常食用扇贝对身体是非常有好处的，但是在食用之前也要确定自己是否能吃哦，如果不适合食用就不要强行进食了，因为那样对身体反而没有好处。