地骨皮有清热降火、凉血除蒸的功效，可以用于治疗阴虚盗汗、肺热咳嗽、吐血、高血压、恶疮等，对心血管系统疾病、降血糖（血糖高）血脂、解热、抗病原微生物等都有治疗作用。地骨皮的食用方法很简单，可以煮地骨皮粥或者炖汤食用。
地骨皮属于茄科植物，别名枸杞皮，也就是枸杞的根皮。它属于多分枝灌木，高度可达两米多。野生的地骨皮喜欢生长在丘陵、山坡、荒地以及路旁。它们对土壤要求不高，耐旱怕水，喜光照。
地骨皮可入药，它的根皮中含有丰富的含桂皮酸和多量酚类物质，还有蒽醌、黄酮、生物碱、木脂素以及有机酸，可以降血脂血糖、降血压、抗菌以及抗病毒。
地骨皮的具体作用
1、对心血管系统的作用
地骨皮可以影响中枢神经系统，能阻断交感神经末梢，还能舒张血管。不管是将地骨皮浸泡后的汤剂，还是煎药后的汤剂，对实验的犬、猫都有明显的降压作用，并且伴随着呼吸加快、心率减慢。反复给药，药性产生的药效程度也不同。
2、降血糖
地骨皮所含有的胍的衍生物可以引起血糖明显的降低，同时会使碳水化合物的耐量升高。
3、解热，还能抗病原微生物
地骨皮有明显的退热效果。地骨皮煎剂对弗氏痢疾杆菌、甲型副伤寒杆菌和伤寒杆菌都有明显的抑制作用，还可以抑制亚洲甲型京科68-1病毒株病变，对结核病也有一定的抑菌效果。
地骨皮可以与麦门冬、桑白皮一起煮粥。将材料一起放入砂锅中浸泡20分钟，再煎20分钟，将渣去掉只留下汤汁，然后用面粉混合调成糊，再煮成粥即可。地骨皮粥可以滋阴（滋阴）、清热，对糖尿病和高血压也有辅助治疗的作用。需要注意的是有慢性胃炎、心功能不全、脾胃虚寒和外感风寒的情况要遵从医生的指导服用。
