在我们生活中青虾一直都非常受人们的欢迎，很多人喜欢青虾，不仅是因为它的营养丰富，更多的是因为青虾可以烹调成很多美味的菜肴，接下来，小编将为大家讲解关于青虾的一种特色的做法，香辣青虾，相信这一定是很多朋友的最爱，下面我们就来详细的了解一下吧！

香辣青虾的做法

原料：准备一斤左右的活青虾

配料：土豆、冬笋、西芹、大葱

调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。

制作过程：

第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。

第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。

第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。

第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。

第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。

菜品特点：香辣青虾，非常的可口，一起来非常鲜香，而且有一定辣味，喜欢吃辣的人是非常比较适合的。这种菜是属于川菜的做法，在冬季食用香辣青虾，还可以起到御寒的作用。

以上就是关于香辣青虾的具体步骤介绍，通过以上的步骤就能制作出味道鲜美香辣青虾，如果没有吃过的朋友，大家可以参照上文介绍的方法，自己在家动手制作，只要把食材准备好，并保证食材的新鲜即可，希望通过小编的讲解，能够帮助大家在制作香辣青虾方面提供一些参考。