在很多地方都有打糍粑吃的习俗，不仅是过节更是为了多样性的吃法。那么，糍粑在常温能保存多长时间？炸糍粑之前糍粑要泡一下吗？
糍粑在常温能保存多长时间零下时可以长期保存，温度不到零下时，可以放到水里。贮存时须注意：
①将糍粑摊开、凉干。
②将凉干的糍粑，完全浸泡在装有水的瓷缸坛内，若气温在10℃以上，应每隔一周左右，换水漂洗糍粑一次。
③要防止污染，从缸坛中取糍粑时，最好用干净的工具夹取，不直接用手去捞，以减少污染，置于阴凉通风处，并保持水温在10℃以下。
炸糍粑之前糍粑不需要泡一下的。
【材料】
干糍粑200克。
【步骤/方法】
1、干糍粑片六块。
2、改刀切成大小均等的小方块(平均一大块改三小块)。
3、倒半锅油，大火烧热。
4、油温至六成热时，改小火，一块块的下入糍粑，炸至一面变色时翻一面再炸，然后再翻面，不停的翻面，让糍粑两面均匀受热，油温不能过高，这样糍粑表面才不会起泡。
5、炸至两面都呈金黄色时，捞起滤干油份，装入盘内，趁热撒上白糖，牙口不好的朋友，可以将锅中留少量底油，加入两大勺糖，加入小半碗水，将炸好的糍粑倒入，翻匀煮软，制成如绵泥般的糖浆糍粑。
糍粑有点酸味能吃吗酸味的发生是糍粑中的淀粉已经发生变质造成的，少量的到也好说，但是酸味很大的话还是建议不要食用。
