在日常生活中人们离不开一日三餐，只有将一日三餐吃好，才能充满活力的进行一天的工作。在平时很多人比较喜欢吃一些鱼类食材，鲮鱼就是其中之一。鲮鱼也被称为鳕鱼或者雪鲮，肉质鲜嫩营养丰富，鲮鱼的制作方法大有考究，很多人不知道怎么做才好吃，下面就跟大家说一说鲮鱼的家常做法。

香煎鲮鱼

1、鲮鱼腌制以后做成香煎鲮鱼最好吃，平时制作时可以准备鲮鱼两条，食用盐和生姜适量，另外还要准备适量的大葱。

2、把准备好的鲮鱼宰杀以后去掉内脏，再把它的鱼腮去掉，并用清水把鲮鱼全部清洗干净。随后用刀在鲮鱼的表面上打上刀花。

3、把鲮鱼表面的水分晾干，把生姜与大葱磨碎以后备用。把食用盐涂抹在鲮鱼的表面，腹部也要涂抹一些，随后把制好的姜茸也涂抹在鲮鱼表现，腌制三小时，让鱼肉入味。

4、把腌好的鲮鱼取出去掉表面的水分，在平底锅中放油加热以后把鲮鱼放到锅中煎制，煎到两面金黄以后取出撒上适量的孜然粉就能取出食用。

清蒸鲮鱼

1、清蒸鲮鱼也很好吃，平时制作时需要准备鲮鱼适量，食用盐和葱以及调和油适量，另外还要准备适量的红尖椒。

2、把鲮鱼去掉内脏以后处理干净，用清水多洗几次，再把它放到盘子中，加食用盐和葱丝姜丝，一起入锅隔水蒸制。开锅以后再蒸十分钟，锅中的鲮鱼就能熟透。

3、在炒锅中放油加热以后把葱姜入油锅炒香，再把蒸好的鲮鱼取出，然后把热油直接浇在蒸好的鲮鱼上，这时清淡爽口的清蒸鲮鱼也就做好可以食用了。

以上就是小编为大家整理介绍的关于鲮鱼家常做法的相关内容，看到这里相信大家已经熟悉了鲮鱼的具体做法了吧。鲮鱼的营养价值高，人们平时食用一些可以滋补身体，补中益气，所以大家在平时不妨按照上述制作方法，烹制一些香煎鲮鱼和清蒸鲮鱼吧，供自己和家人食用。