牛奶营养丰富，含脂肪。蛋白质、乳糖、矿物质和多种”维生”素。牛奶脂肪颗粒小，含有短链脂肪酸呈乳化状态，容易消化吸收。

长期大量喝牛奶易得”白内障”

研究证实，长期大量喝牛奶，其中酪蛋白经过代谢产生”半胱氨酸”，沉积在动脉壁上，易引起”动脉硬化”、”冠心病”。还含有5%乳糖，在体内乳酶分解成半乳糖，过多的半乳糖沉积在晶体中，使蛋”白发”生变性，引起白内障。专家建议，每天喝250毫升牛奶最合适。

白内障的易患因素有哪些?可能的白内障的易患因素包括：

老化：老化可能是白内障最主要的原因。虽然”年龄相关性白内障”可在40~50岁发生，但通常在60岁后才影响”视力”。

地理位置：近来研究显示，居住在高原地帶的人群更易患白内障。

过度暴露于阳光：在阳光下暴露时间过多的人比其他人更容易发生”糖尿”病。美国眼科学院现在推荐配戴太阳眼镜和宽边帽以减少紫外线的辐射。

白内障可以按病因，发生年龄、发展速度，晶体混浊程度和部位进行分类：

1.根据病因：外伤性、老年性、并发性、药物及中毒性等

2.根据发生年龄：先天性、婴儿性、青年性、成年性、老年性

3.根据晶体混浊程度：未成熟期、膨胀期、成熟期、过熟期

4.根据发展速度：静止性、进行性

5.根据混浊部位：核性、皮质性、囊性、囊下

6.根据混浊的形态：板层状、冠状、点状及其他形态