扁豆这种食物深受人们的喜爱，因为扁豆的味道是非常的好的了，并且扁豆的营养价值也是非常的高的了，很多人多吃一些扁豆可以很好的补充营养，还可以起到预防疾病的作用了，但是许多人不知道扁豆怎么吃对身体更好，其实扁豆的吃法也是很多的哦，下面我们一起来看看二冬烧扁豆的做法吧。

二冬烧扁豆

材料：冬菇，冬笋，扁豆，味精，盐，酱油，黄豆芽汤，淀粉，姜，食用油各适量。

我们在生活中经常吃的扁豆中的的营养是有很多的哦，扁豆中有多种营养元素，对于我们人体的好处都是非常的多的了，多吃扁豆不仅可以起到很好的补充营养的作用，还可以帮助我们高血压患者很好的降低血压的哦，当然了平时吃扁豆可用于治疗月经量多，崩漏的哦，并且二冬烧扁豆是非常的美味的哦。

做法：

1、先把冬菇用开水泡好，清洗干净后用刀切成小块，冬笋切片后和冬菇放在一起，装入碗里，扁豆清洗干净后切成两段，锅内放上水烧开后将扁豆煮一下，再捞出来放在冷水里泡一会，控出水后和冬菇冬笋放在一起，姜切成姜末备用。

2、炒锅放在火上烧热，加入食用油，烧热后把姜末放进去，稍后再把黄豆芽汤，酱油，盐，烧开后再放扁豆冬菇和冬笋，最后味精就可以出锅了。

冬菇性平，有益气补虚的功能，健脾和胃，冬笋性寒可以清热化痰，益气和胃，冬菇冬笋和扁豆一起炒的吃的话，可以消暑，健脾胃，是夏季养生的一道佳肴，尤其适合高血压、更年期综合症患者食用。

上面我们已经知道了扁豆这种食物的营养是非常的丰富的了，生活中多吃一些扁豆对于身体的健康是非常的有好处的了，所以很多人也是都非常的喜欢吃扁豆了哦，我们已经了解了二冬烧扁豆的做法了哦，是比较简单的了，所以我们在生活中可以自己做着吃的哦，味道是非常的不错的哦。