大家知道空心菜可以怎么吃吗，空心菜如果发芽了还能吃吗，空心菜怎么吃好呢？空心菜有什营养价值呢？今天就一起来看看吧！
空心菜发芽能吃吗可以的,只是吃起来会比较硬.
空心菜发芽是正常现象。发芽之后可以栽种到花盆里，提供充足水分，使其生长。
1、盐水浸泡:一般蔬菜先用清水冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
2、碱洗:先在水中放入一些碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要延长浸泡时间到15分钟左右。
3、用开水烫:在做青椒、菜花、豆角、芹菜时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。
4、用淘米水洗:淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水洗干净，就能使残留的农药成分减少。
空心菜可以和橄榄菜、彩椒、尖椒、鸡蛋等食物搭配食用。
空心菜+橄榄菜：空心菜中含有丰富的叶绿素等物质，有美容的功效。把空心菜和橄榄菜搭配在一起食用，可以起到健美皮肤、防止老化的作用。
空心菜+彩椒：空心菜和彩椒搭配食用，富含维生素和矿物质，可以起到降血压、止头疼等的功效，另外还可防治糖尿病和龋齿疼。
空心菜+尖椒：空心菜和尖椒搭配在一起食用，不仅味道甘爽甜美，还含有丰富的营养物质，有降血压、解毒消肿的功效。
空心菜+鸡蛋：空心菜和鸡蛋搭配在一起食用，可以用来炒，也可以用来煮汤喝，具有滋阴养心、润肠通便的功效。
在食用空心菜的过程中，有些问题也是需要我们注意的。比如有些人群是不适合吃空心菜的。对于脾胃比较虚的人，就不适合吃空心菜。有些人的血压也是比较低，不适合吃空心菜。
脾胃虚寒者吃空心菜很容易导致腹泻的情况。在吃空心菜的时候，建议不要和一些奶制品一同食用，还是要合理搭配饮食。
